Procurando uma receita de salada leve e refrescante, temos aqui, confira

Salada Leve e Refrescante
Salada Waldorf com peito de frango defumado. Divulgação Eder

A receita é inspirada na
famosa Salada Waldorf.

Sabe aquela salada leve, refrescante e saborosa que você procura? Temos a receita perfeita aqui: Salada Waldorf com peito de frango defumado.

Compartilhada pela Eder, a receita é inspirada na famosa Salada Waldorf, criada em 1893 no Waldorf Hotel, em Nova Iorque, que se transformou, depois, no famoso Waldorf Astoria.

Além de salsão, maçã verde e nozes, a salada ganha cubinhos de peito de frango defumado. O molho cremoso é feito com iogurte desnatado, como na receita original.

A salada ganha também cubinhos de batata cozida. Dessa forma, com o carboidrato e a proteína, se torna ainda mais nutritiva e completa, atendendo como entrada e até mesmo prato principal.

Vem conferir o passo a passo da receita:

Salada Waldorf com peito de frango defumado

Ingredientes:
250 g de peito de frango defumado Eder
500 g de batata
2 maçãs verdes
Nozes picadas
1 limão
2 talos de salsão
1 cebola pequena bem picada
2 copos de iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto
Salsa ou cebolinha para decorar

Modo de preparo:

  1. Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente com sal, sem deixar amolecer. Escorra e leve à geladeira até esfriar;
  2. Corte as maçãs e o salsão em cubinhos e deixe de molho no sumo dos dois limões, dentro da geladeira;
  3. Em uma peneira forrada por um guardanapo fino, deixe o iogurte desnatado escorrer por 1 hora na geladeira;
  4. Corte o peito de frango defumado em cubinhos ou tiras;
  5. Em um pote grande, misture o peito de frango, as batatas, o salsão, a maçã verde, as nozes picadas, a cebola picada e o azeite;
  6. Acrescente o iogurte escorrido, que ficará com uma consistência bem cremosa;
  7. Tempere com sal a gosto, decore com salsa ou cebolinha frescas e leve à geladeira até a hora de servir.
  8. Para dar um charme a mais, sirva em taxas individuais ou copos de Dry Martini.

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