Esta receita de muffin de cenoura é indicada para crianças a partir dos 2 anos.
Depois que começa a introdução alimentar é comum que mães e pais se peguem se desdobrando para oferecer alimentos e lanches nutritivos para os pequenos.
O Maternidade Moderna pediu um “help” para o estudante de nutrição, Thonny Piassa, para te dar uma receita de muffin de cenoura.
Esta receita é indicada para crianças a partir dos 2 anos. Embora a quantidade de açúcar esteja adequado ao consumo, o ideal é que a criança passe a ter acesso a açúcar apenas após esta idade, pois é nesta fase que há formação de hábitos.
É importante inserção dos alimentos mais ácidos e azedo (frutas e legumes), pois o sabor doce é identificado rapidamente de forma inata e construir hábitos constantes por doces pode contribuir negativamente no futuro da criança.
Por isso é importante nesta fase (até 2 anos) estimular apenas os alimentos in natura e minimamente processado.
Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
180 g cenoura cozida
1 ovo
7 colher sopa açúcar demerara (ou de sua preferência)
30 g maionese (2 colher sopa rasa)
2 colher sopa polvilho doce
3 colher sopa de farinha de aveia
3 colher sopa de farinha de arroz
2 colher chá de fermento químico
1 colher chá vinagre de maçã
6 pedaços chocolate 70% Amargo (8g cada)
Modo de Fazer:
No Liquidificador: cenoura, açúcar, ovo e maionese.
Em um recipiente adicione a mistura do liquidificador e os secos aos poucos e mexendo até ficar uma massa bem homogênea.
Por último adicione o fermento e o vinagre. Coloque uma colher sopa da mistura na forminha de muffin, depois coloque chocolate e por cima outra colher sopa da mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por 20 a 25 minutos.
Informações Nutricionais:
| 1 unidade (60 g) | % VD | ||
| Calorias | 150 | Kcal | 8 |
| Proteína | 1 | g | 1 |
| Carboidrato | 29 | g | 10 |
| Gordura | 4 | g | 7 |
| Fibras | 1 | g | 4 |
| Colesterol | 21 | mg | 7 |
| Sódio | 54 | mg | 2 |
| Cálcio | 25 | mg | 3 |
| Ferro | 1 | mg | 7 |
| Vitamina A | 24 | mcg | 4 |
| Magnésio | 10 | mcg | 4 |
| Selênio | 1 | mcg | 3 |
| % Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 Kj. Seus Valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. | |||
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